老醋花生做法蚝油

　　老醋与一般的食用醋比较起来酸味会更加浓郁，所以使用老醋制作凉拌菜是一个非常不错的选择，因为制作出来的凉拌菜不仅酸味丰富，还具有一股老醋的清香。总体来说，多吃花生对人体大有裨益，因为花生作为一种含有量较高的坚果类食物，是花生有助于全面补充人体必需各项营养，而使用老醋耗油应该如何制作花生？

　　做法一

　　主料：花生调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法：1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；2、将调料拌匀倒在花生米上即可。特点：松脆可口材料：花生300G调味料：白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G做法：花生米炸熟，我是用微波炉弄熟的（更健康，一点也不影响香味，推荐），然后去皮净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火（这个过程很快）倒入花生滚粘上调味料（这个速度要快，冷就凝结了，粘不上）出锅，冷却可以吃了。

　　贴示：1、调味料多少依个人口味，不必太严格。2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊！老醋花生原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。做法：1。锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。2。将香菜碎拌进花生里。

　　做法二

　　制作方法：主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量（实耗20克），蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。制法1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。特点酸甜酥脆。