新鲜桑葚酒怎么制作呢？

　　桑葚是一种比较美味的果子，在过去这种果子被当做野果食用，而随着人们生活水平的提高，各种儿时的野果越来越受人们的喜爱，特别是桑葚这种美味的水果成了人们争相购买的对象。桑葚还可以用来制作桑葚酒，下面就来看看新鲜桑葚酒怎么制作呢？有兴趣的人士可以了解学习一下，因为多喝桑葚酒具有很好的保健效果。

　　一，桑葚酒具体做法（1）：

　　采摘新鲜好的桑葚若干，因为是乡里直接采摘的，很干净，就没洗，如果洗了，就把它晾干。可以用手挤压，也可以用搅拌机搅，妈妈是直接把手洗干净，直接就挤了。然后，放入冰糖（也可以是白糖），比例大概是1斤桑椹放50至100克冰糖，糖的作用主要是把它发酵成酒精。

　　二，桑葚酒具体做法（2）：

　　将糖和桑椹汁液搅匀后在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行也不能太热）通风的地方，然后等待。

　　三，桑葚酒具体做法（3）：

　　过一段时间观察容器中的桑椹，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。桑子发酵10天后大约经过20到30天，桑椹酒液就已经酿好了，用3-4层纱布（也可以去超市买煲汤袋）将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑椹酒了。如果把过滤好的桑椹酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。