小土豆做法大全有哪些

　　土豆是人们现代饮食当中缺一不可的食材，因为土豆高营养价值的特性加上其味道的强可塑性让人们非常喜欢它。土豆的可以用来制作各种美味的小吃，也可以做成各种美味佳肴，而其中，个头较小的土豆是比较受欢迎的一种，下面就来看看小土豆做法大全有哪些比较好呢？

　　做法一：酱烧小土豆

　　1、准备好所有的食材。

　　2、小土豆洗净稍大一些的可以切半。

　　3、锅中少加一些油，放入土豆煎至片刻。

　　4、土豆微皱皮把土豆拨在一边，加入大酱炒香。

　　5、再放入肉末继续炒香。

　　6、加入葱姜翻炒。

　　7、加入适量的清水。

　　8、加入料酒。

　　9、加红烧酱油。

　　10、加少许糖。

　　11、加盖子大火烧开中小火焖烧。

　　12、直到汤汁快干土豆绵熟撒一些葱花关火。

　　做法二：孜然香辣煎小土豆

　　1、小土豆撕去表面一层皮，清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟。

　　2、蒸熟的小土豆，放菜板上，用刀背轻轻按一下将其压扁！千万不要用力压，直接压稀烂，碎了就会影响后面的口感。

　　3、平底锅里倒一层薄油，把小土豆放下去，小火慢煎。

　　4、煎土豆时把葱白，洋葱，小米椒或红泡椒，大蒜切碎。香菜要用另外干净的菜板和刀切，因为这个不加热，碰到生东西！

　　5、小土豆要翻面，两面煎至金黄，煎好的可以先夹出来。

　　6、锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜。放小土豆下去。

　　7、放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水。翻炒均匀，然后让它收汁。收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。不然，调料完全都是在表面，里面没有味道的！

　　8、土豆收干后，放一点鸡精，搅拌均匀后关火。

　　9、把熟白芝麻，香菜撒上，装盘。

　　小贴士

　　1、土豆可以随意，大小都可。

　　2、大酱没有，用黄豆酱也一样好吃。

　　3、酱油和大酱味道已经很有咸味，所以没有加盐，这个也可随自己口味调整。