丝瓜炒素鸡的做法

　　丝瓜具有清热下火的功效，在夏季最适合做汤或菜食用。所以给大家推荐一道用丝瓜做的菜，有利于在夏季解暑下火。那么这菜名为丝瓜炒素鸡。有的朋友并不太了解素鸡是什么，其实素鸡就是用豆皮制作而成的豆制品，吃起来带有鸡肉的香味，所以被称为素鸡。下面我们就来看看如何制作丝瓜炒素鸡。

　　材料：丝瓜熏肠素鸡蒜盐生抽、色拉油、葱花、开水、猪肉

　　。1、猪后腿肉切片后用酱油盐，姜丝腌制，丝瓜洗净切片，素鸡提前泡软，葱花备好

　　2、热油锅内爆香葱花

　　3、放入腌制好的肉片

　　4、炒匀后放入素鸡

　　5、加入一碗清开水盖上盖子炖一会儿

　　6、等肉熟了放入丝瓜

　　7、炒匀后放生抽放盐

　　8、放葱花淋上香油即可

　　另一种做法：

　　1、鸡肉丝放在金属器皿里解冻，丝瓜刨皮洗干净切小块。

　　2、把解冻后的素鸡肉丝揉开。热锅，下油，放入素鸡肉丝爆一下，煎至鸡肉丝表面有些焦色，放一点点生抽翻炒，起锅。

　　3、再次热锅下油，放入丝瓜，下盐炒至8分熟，最好是能炒出一些丝瓜汁来。倒入爆香的素鸡肉丝，一起翻炒。至丝瓜全熟即可起锅。

　　丝瓜清甜鲜美，而素鸡则带有鸡肉的香味，两者相配，犹如荤素搭配，炒出来的丝瓜炒素鸡味道鲜美可口，十分美味。素鸡是豆制品的一种，所以含有丰富的蛋白质，所以适合很多朋友的食用。大家有空可以做这道菜，让家人朋友一起尝尝吧。