花生饼怎么做

　　花生的吃法有很多，夏天在路边的大排档可以吃到油炸花生、水煮花生，人们还用花生榨油，有些地区还用花生做饼。花生饼香甜酥脆很受小朋友的喜爱，但是在外面买的花生饼家长们并不敢给孩子吃太多，因为不知道里面有什么添加剂。下面教给大家花生饼怎么做，大家可以给家人们做一些。

　　一、做法1

　　材料：花生粉20克花生酱10克酥油10克花生油10克低筋面粉30克糖粉35克苏打粉1克蛋液3克

　　做法：

　　1、无皮花生用烤箱烤香后用搅拌机打成花生粉

　　2、花生粉、糖粉倒入面包机中，加入花生油，开动拌匀，然后再加入酥油、花生酱和蛋液拌匀

　　3、苏打粉和低筋面粉混合过筛，最后倒入上述材料中充分拌匀（不用面包机代劳，用手完成上述工序也没问题的）

　　4、饼模上先撒上少许面粉，然后倒扣出多余的面粉，取适量花生饼面团放入饼模中，用力压紧，然后把饼倒扣出来

　　5、成型的饼平铺在烤盘上，160度烤20分钟（不用扫蛋液了）就完成了。

　　二、做法2

　　用料：糯米粉、粘米粉、花生、水、盐

　　步骤：

　　1、将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水加多了，面糊太稀可加。花生洗净稍微晾下

　　2、加适量水至面糊较稀的状态，放入花生后便不会很稀，图为放入花生后面糊还比较粘稠，需再加水至提起漏勺面糊水自由下滴

　　3、将模具勺事先刷油静置，以便脱模。炒锅下油，放入静置好的模具勺，稍炸下，以便脱模。用漏勺舀一勺沾满面糊水的花生，漏下多余面糊水，只要花生上裹上一层面糊水即可，放入模具勺，铺满勺子便可，不要重叠（面糊边用会边慢慢变浓稠，需要不时加少许水拌匀至理想状态）

　　4、下锅炸，直至轻松脱模后再继续下一勺，脱模后的饼还需要炸至面糊变金黄色，捞起晾凉即可

　　5、晾凉装袋。

　　6、花生还可换成切成丝的番薯、紫薯、芋头，一样的做法，只是不用漏勺，改成用筷子摆。

　　7、炸紫薯丝和炸番薯丝