咖喱虾要怎么做

　　咖喱虾应该如何制作？其实在生活当中很少人会关注了解，因为毕我国咖哩制作的食物相对来说是比较少的，但是现在越来越多的人对这些食物比较青睐，所以如果能够按照下文介绍的方法动手完成的话，自然也可以轻松享受到这些美味食物。

　　做法一、

　　主料：虾750克土豆1个，胡萝卜1个；

　　操作步骤：

　　1、虾去头、去壳洗净，用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟；土豆和胡萝卜去皮，切块；热锅，倒油（油要多）待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟，虾也要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口

　　2、把所有泡过油的材料捞起，沥干油份；重新热锅，重新爆油，待油热后放入蒜片爆香，倒入土豆块和胡萝卜块，以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟；放入虾仁，加入2汤匙油咖喱，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可。（做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁，用来拌饭或其他主食感觉很棒哦

　　做法二、

　　主料：虾、卷心菜、胡萝卜、辣椒

　　辅料：黄咖喱、椰奶、九层塔、香茅、柠檬

　　操作步骤：

　　1、虾去线洗净

　　2、胡萝卜，辣椒，白菜洗净切成块

　　3、香茅切成段，用刀背拍一下，柠檬半只

　　4、油锅烧辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分钟左右

　　5、放入虾煮熟，再放入九层塔就可以起锅了[1]

　　菜品特色编辑

　　味道十分鲜美，爽口，深受食客的欢迎。