凉拌尖椒的做法大全

　　到了夏天的时候人们可能更多的还是喜欢去吃一些凉拌菜的，毕竟很多的热菜吃起来会让人们感觉到特别的炎热，这样久而久之的话就会使得胃口变得不是那么好的，所以说就可以吃一些凉拌菜的，这样酸酸的感觉可以增强食欲的，比如说凉拌尖椒，这道菜肴吃起来的话味道是非常不错的，甚至是还会感觉到比较丰富多彩一些的。

　　所需食材

　　做法一

　　主料：青椒300克[1]

　　调料：盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克

　　做法二

　　青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。

　　制作方法

　　做法一

　　1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；

　　2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；

　　3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；

　　4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

　　做法二

　　1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。

　　2、将青椒洗净去籽，切块。

　　3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。

　　4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。

　　食用须知

　　辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。凉拌青椒丝需要的原料有柿子椒、猪肉、蒜泥、姜末、盐、糖、醋等，属于一道家常菜，美味可口。

　　2、锅内水烧开，加一滴油少许盐，把青椒丝焯一下

　　3、捞出过凉水，滤干水分待用

　　4、加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴

　　5、锅内热少许油，加肉丝炒熟，再加几粒花椒炒一下，连油一起倒在青椒丝上，拌匀即可

　　1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

　　2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。