绿茶的特点是什么
绿茶是比较常见的一种产品,但是不同地区所产的绿茶有所差异,不能一概而论。绿茶因为制作工序比其他茶叶要少,所以保留了茶叶本身的味道,受到专业人士的喜爱。绿茶红茶黑茶根据自己的自身属性,味道不尽相同,针对不同的客户群。那么,绿茶的特点有什么呢?哪些人更喜欢喝绿茶呢?
一、绿茶特点:
绿茶加工的基本流程为杀青、揉捻、干燥三道工序。依杀青方式分:有加热杀青和蒸汽杀青两种,以蒸汽杀青制成的绿茶为蒸青绿茶;依干燥方式分:有炒干、烘干和晒干之别,于是又有炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶之谓。
另外,在各种绿茶中,有采摘细嫩芽叶原料加工而成的细嫩绿茶,其原料多数采摘一个单芽,或一芽一二叶新梢的。我国的名优绿茶,几乎全由细嫩芽叶原料,经精心加工而成。相对于细嫩绿茶而言,由一芽二三叶原料加工而成的,就称之为大宗绿茶了。
二、绿茶的功效:
降低胆固醇,强化血管,防止动脉硬化,降血压,减肥,养颜美容,抑制尼古丁影响,防暑,增加食欲,减少放射线对人体的影响,被称为21世纪的健康饮品。
绿茶有什么特点和功效
三、绿茶的形状:
扁形:形状扁平挺直。如龙井、四川竹叶青等。
针型:条索紧细圆直,呈松针形。如信阳毛尖、南京雨花茶等。
条形:外形呈条索状。如庐山云雾等。
卷曲型:外形纤细卷曲。如碧螺春、都匀毛尖等。
圆形:外形圆紧,颗粒重实。如涌溪火青等。
芽型:包括芽茶和雀舌形。如特级黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等。
尖型:条直有锋,自然舒展。如太平猴魁等。
片型:外形呈片状,平直完整。如六安瓜片等。
扎花型:形似菊花、牡丹。如黄山绿牡丹。