生活

猪尾莲藕汤的做法是什么

  猪的尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法

  很喜欢喝猪尾巴莲藕汤,周末休息就去买了材料回来煲。一条猪尾巴和2斤莲藕。

  莲藕的主要成分是淀粉,同时含有丰富的膳食纤维和维生素C,是具有强身健体作用的健康食物,跟猪尾巴一起煲,味道超级棒!

  先上成品:

  1、选莲藕:莲藕要选短而圆,浑身长着黄色泥巴的,这样的口感才好,粉而且软。不要图干净买刷洗过的,也不要买长条的,那种是脆的。

  2、莲藕稍微冲洗一下,削皮,烧水煮几分钟,捞起来,去掉黑色的汤水,切好备用。因为是一个人吃所以只需要2截就够了。

  3、猪尾巴洗干净,烧水煮开,捞起来冲洗,去掉浮起来的渣渍。

  4、冲洗过的猪尾巴和莲藕重新放入锅中,加姜片香菇红枣,也可以放一些枸杞、参片,加入几滴醋,然后大火煲至水开改中火或者小火慢炖。

  我通常是煲30--40分钟,放盐、少许胡椒。

  捞起一块莲藕,咬一口,粉粉的,软软的,超好吃!

  猪尾莲藕汤不仅仅很好吃,而且是富含胶原蛋白的食物的了。如果病人在烹饪猪尾巴汤的时候,需要认认真真去购买一些新鲜的食物的了。这道汤的话,具备有不需要复杂的工序的好处的了。而且其实也不需要太多的配料,猪尾巴莲藕靓汤其实很诱人。