素炒豆腐皮可以用青椒吗？口感如何

　　现在的天气越来越热，大家的饮食方面都比较在意清淡的食物，清淡的食物有利于我们的身体健康，同时也比较符合现在的胃口，因为吃太多的肉会让我们觉得很不舒服，而且肠胃也受不了，豆腐皮是比较常见的一道美食，豆腐皮筋道，有助于消化吸收，豆制品不会发胖，平时可以做各种各样的素炒豆腐。

　　青椒炒豆腐皮

　　材料

　　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

　　做法

　　1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。

　　2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

　　3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

　　4、快炒，七八成熟起锅。

　　小诀窍

　　1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

　　2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~总之，已经一抢而光了哈哈！

　　韭菜炒豆腐皮

　　简介韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌消炎的作用。同时，它还有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。春天吃韭菜，对人的身体是大有好处的。豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。

　　材料

　　韭菜，豆腐皮，花生油，香油

　　做法

　　1、韭菜洗净，切成段。

　　2、豆腐皮切成条。

　　3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

　　4、放入韭菜快速翻炒均匀。

　　5、关火，加入香油，盛盘即可。

　　小诀窍

　　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！

　　2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。