剁椒鸭血怎么做好吃

　　鸭血口感嫩滑，具有很好的补血功效，既可以作为一种食材，也能够发挥对人体滋补的功效。常见于吃火锅时，加入鸭血食用，或者是炒鸭血等，都受到很多人的喜爱，特别是对于一些爱吃辣的朋友，剁椒鸭血是他们常吃的一道菜品，接下来就给大家详细介绍剁椒鸭血的好吃做法。

　　1、购买新鲜的鸭血，放在流动的水下清洗，切成块状。

　　2、准备干净的锅，倒入适量的水，倒料酒，煮沸后，放入鸭血焯制。既可以有效去除腥味，又能够过血水，除去鸭血表面附着的杂质。捞出沥干后备用。

　　3、将葱、姜、蒜分别剁成末。剁椒备好。

　　4、在锅中加入适量的油，油热后放葱、姜、蒜末爆香。

　　5、接着加入剁椒，翻炒后，放入盐均匀搅拌。

　　6、把做好的剁椒料浇在鸭血上。

　　7、将其放在锅中进行蒸制。

　　8.10分钟左右即可取出，搅拌食用，还可适当撒上香菜末。

　　其中，鸭血的处理过程一定要仔细认真，以免附着的其他细菌影响人的身体健康。而且，蒸鸭血的过程中，应该控制好时间，根据实际情况进行掌握，火候应该为中火，若是时间太长，会影响鸭血本身的口感，变老影响味道。

　　以上就是关于剁椒鸭血的具体做法，方法相对简单易于操作，可以尝试进行，能够根据自己的口味偏向进行选择，好吃美味。剁椒的加入让鸭血吃起来更加鲜美可口，适量地食用鸭血，能够对自己的身体起到积极的作用，有利于人体健康发展。