咖啡蛋糕的家常做法

　　蛋糕是很多人爱吃的，蛋糕的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己喜爱进行，不过在吃蛋糕的时候，也是要注意不能过多进行，任何蛋糕的热量都是比较高，吃的太多对身体没有好处的，那咖啡蛋糕是不错之选，对咖啡蛋糕的做法如何呢，制作这类蛋糕也不是很难的。

　　咖啡蛋糕的做法：

　　材料：即溶咖啡（不是三合一那种）2+1/2tsp，水1tsp，牛奶100克，沙拉油75克，红砂糖50克，奶粉10克，蛋黄1个，低筋面粉110克，泡打粉1/4tsp。

　　做法

　　一、将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合，再倒入牛奶里，搅拌均匀；

　　二、另用一碗，放油，再加砂糖，用电动打蛋机中速搅拌，再加奶粉、蛋黄，再快速搅拌；

　　三、再将做法（一）倒入做法（二），调转也行，小碗的倒进大碗的呗；

　　四、筛入混合过的低筋面粉，用橡皮刀翻匀，用电动打蛋机也可以，用低速，以不同方向搅拌，以免起筋；

　　五、将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里（用其它模子完全可以，应根据模子的大小来调整时间罢了）。放入预热的烤箱，350F，15-18分钟。

　　在对咖啡蛋糕的做法了解后，制作咖啡蛋糕的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对咖啡蛋糕制作过程中，对咖啡的选择，一定不能选择隔夜的，这样制作出来的蛋糕味道会改变，吃的时候也不会很好的。