燕窝学着这样做，好吃又营养

　　燕窝是很多人家里必备的一种营养品，许多经济条件还不错的人们来说，燕窝是常见的送礼首选，因为燕窝中富含有丰富的胶原蛋白，燕窝中的元素是天然的，天然形成后的，可以给人体带来更充分的功效，燕窝的制作方法却并不简单，只学会了正确的做法，就能做出更加营养的美味。

　　冰糖燕窝

　　材料

　　红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏

　　做法

　　1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

　　2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

　　3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）

　　4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

　　还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

　　炖燕窝

　　材料

　　血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

　　做法

　　1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

　　2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

　　3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次

　　4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2－3小时，直到燕窝发透

　　5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水

　　取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可

　　小诀窍

　　1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛

　　2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦

　　3、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。