豆王的做法

　　豆王是一种新型的芸豆品种，因产量高纤维少而受人们喜爱。因为是新型的品种，很多人们都不知道怎么食用，是炒着吃还是炖着吃。架豆王因为是芸豆的一种，所以不论怎么做都一定要做熟，不熟的话会食物中毒。下面给大家介绍下豆王的做法大全，大家可以给家人做一些。

　　一、五花肉炖豆角

　　食材：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

　　做法：

　　1、豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块

　　2、锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

　　3、锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

　　4、加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟

　　5、到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿

　　6、将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可

　　二、茄子豆角

　　食材：茄子、豆角

　　1、茄子切长条放盐水里泡着备用。

　　2、长豆切长条洗干净。

　　3、蒜头切碎，生姜切丝，辣椒切片，芹菜切段。

　　4、炒锅放油（稍微多点油）放入长豆炒熟备用。

　　5、留适量油放入茄子煎一下。

　　6、放入蒜头和辣椒翻炒。

　　7、茄子软了放入炒熟的长豆。

　　8、调入生抽。

　　9、放入芹菜和生姜。

　　10、调入适量盐巴出锅。

　　三、豆角焖面

　　原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

　　做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

　　2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

　　3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

　　4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。

　　5、放入豆角丝，煸炒。

　　6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

　　四、豆角炖土豆

　　原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

　　做法：

　　1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；

　　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

　　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

　　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

　　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

　　6、小火煸出香味后，放入牛肉；

　　7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；

　　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

　　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

　　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。