晒干的生蚝怎么做好吃

　　生蚝干是营养成分比较丰富的特色美食，味儿也十分细嫩，又比腌制的生虾非常容易购到，保存期更长。因而许多爱吃生蚝的人都想要买生蚝干吃。那麼，生蚝干怎么做好吃呢？一起来看一下。

　　蚝干骨头汤

　　原材料：猪骨头，蚝干，水豆腐，小枣，姜片，盐。

　　作法：

　　1、猪骨头汆烫，除去鲜血；蚝干提早在水中侵泡三十分钟。

　　2、将小枣、蚝干和猪骨头一起放进石锅中，放进姜片，大火烧滚后转文火，煲1个钟头。

　　3、再放进水豆腐，再次文火煲半小时。

　　4、最终放盐调料就可以。

　　蚝干瑶柱虾仁粥

　　原材料：稻米100克，蚝干40克，瑶柱15克，海鲜虾50克，黑胡椒粉适当，盐约3克，姜片丝适当，植物油少量，大葱适当，香莱适当。

　　作法：

　　1、100克稻米洗干净，自来水侵泡约半小时；蚝干提早用小水泡发一小时以上；瑶柱提早一小时自来水侵泡；鲜虾用少量黑胡椒粉，盐，植物油抓匀。

　　2、稻米泡好后，加少量植物油避免黏锅，放水七分满，开火灾烧开。

　　3、火灾烧开，调小火力点到低火，让锅内一直维持烧开，大概煮十分钟后调文火，假如水少了，能够加上些水，大概还需要二十分钟粥就刚开始浓稠了。

　　4、粥刚开始浓稠后添加泡开好的蚝干，瑶柱，再次熬煮至粥浓稠，小米粒不显著变碎。

　　5、添加腌渍好的鲜虾，姜片丝，盐，黑胡椒粉，再次熬煮约三分钟，鲜虾熟透就可以熄火。

　　6、起锅前面少量芝麻油、大葱，香莱就可以，还可以添加小香芹末，看自身爱好。

　　蚝干焖平菇

　　原材料：蚝干15头，平菇25朵，生抽酱油适当，香油适当，盐适量，姜适当，干小葱头1个，蒜头适当，糖适当。

　　作法：

　　1、提早3钟头把蚝干泡软；平菇也提早泡软；肉切片。

　　2、滚油把蒜头蒜头进行爆香，把蚝干入锅炒至橙黄色。

　　3、把肉放进，炒一小会。

　　4、再添加平菇，添加香油和水，焖25分鐘上下。

　　5、在炒糖色前放进葱段调料就可以。