排骨烧香菇的两种做法

　　香菇是我们非常熟悉的一种菌类，香菇不但很好吃而且还有很好的养生保健功效，经常吃香菇是可以提高我们人体的免疫力，此外香菇还能起到降低血压和预防动脉硬化等功效，所以我们要善于利用香菇来为我们的健康服务，香菇有很多种做法，下文我们就用香菇搭配上排骨来做成排骨烧香菇。

　　方法一

　　步骤1：干香菇买回来，泡30分钟，然后去蒂对半切块。

　　步骤2：仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔

　　排，水开后捞去浮沫，2分钟后捞出来待用。

　　步骤3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。

　　步骤4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

　　步骤5：小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

　　步骤6：小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

　　方法二

　　做法：

　　1、洗净排骨块，冷锅冷水，放下排骨煮，待水沸腾后，就会出血沫，用炒菜的铲子平平的铲去。

　　2、锅中放入葱段、姜片，还有料酒，继续煮排骨，约15-20分钟，再捞出备用。

　　3、热油锅，锅中放入排骨，翻炒

　　4、锅中加入一大勺生抽、一大勺料酒，倒入水，没过食材，烧12-15分钟。

　　5、放入泡好的香菇，大半把冰糖，继续闷烧5-8分钟，即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是香菇，我们知道香菇不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃香菇可以起到很好的保健功效，上文详细介绍了排骨烧香菇的两种做法。