牛肚子里的结构

　　毛肚是一味十分爽口下饭菜的餐厅厨房食物，很多人都对毛肚极其喜爱，你了解牛肚怎么做美味又简单吗？那麼，牛肚怎么做美味又简单？下边对于这一问题一起来开展简易的掌握和了解吧，期待以下几点对大伙儿有一定的协助！下列是牛肚的做法全集，一起了解一下。

　　牛肚怎么做美味又简单

　　辣椒油牛肚丝

　　原材料：毛肚250克，新鮮尖椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香莱2根。调味品：盐2/3小勺，生抽酱油1小勺，白醋1/2小勺，白砂糖1/2小勺，味精1/4小勺，香油1/2小勺，辣椒红油3一茶匙，辣椒红油。原材料：特细辣椒面20克，八角茴香1根，八角2颗，麻椒10颗，蒜头6瓣（切成片），姜片6片（切成片），食用油，一杯。

　　作法：1。冰鲜毛肚用温开水侵泡20分钟。2。将毛肚修边成条形。3。锅内烧开水，放进毛肚氽汤至水再一次开，捞起来。4。立刻放进凉水中侵泡10分钟，捞出彻底凉干水分。5。碗内放进全部调味品及尖椒丝，香莱丝，白芝麻，花生粘。6。放进毛肚拌匀称就可以上餐。

　　辣椒红油做法：

　　1、将特细辣椒面用1一茶匙温开水调成粘稠。2。锅内放进一杯油，冷油放进全部的香辛料，小受欢迎出香气。3。至香辛料变橙黄色捞出，油温度8完善就可以。4。用网筛过虑香辛料，另外将滚油倒进朝天椒碗内，减温后泡20分钟就可以应用。

　　卤牛肚

　　原材料：毛肚1个，葱4支，姜2一小块，大蒜5瓣，辣郫县豆瓣酱2一茶匙，黑郫县豆瓣酱1一茶匙，百香卤料1锅。

　　作法：1。将毛肚清洗后，用开水汆烫之后预留。2。将葱清洗切长段，大蒜演过预留。3。起油锅，放进葱、姜、蒜进行爆香，再将香辛料沉渣捞除，再用大锅中的油将黑郫县豆瓣酱、辣郫县豆瓣酱炒出香味，再倒进百香卤料锅中，用火灾煮滚，放进毛肚后，转文火卤约2钟头，至能用木筷越过毛肚就可以。4。取下切小块，排进盘里，撒上少量葱段即进行。