炸牛肉是怎么做的？

　　牛肉对人体的好处有很多，常吃牛肉可以使人更加健硕。牛肉是我们平时常吃的一种肉类。由于它细致的口感，受到了许多人的喜欢。而在日常生活中，常见的方法也就是红烧牛肉，牛肉汤等等。今天我们介绍一种炸牛肉的做法，这样子处理过的牛肉香酥好吃，也赢得了许多人的喜爱，慢慢的也成为一种美味的食用方法。那么让我们一起来了解一下这道炸牛肉是怎么制作出来的吧。

　　菜谱酥炸牛肉卷的做法菜谱

　　1、首先将牛肉剁成泥。

　　2、再加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油搅拌均匀。

　　3、将马蹄切成小丁，葱、姜切末。

　　4、将陈皮压成末，与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。

　　5、将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅。

　　6、将其卷成直径约2cm、长约20cm的卷。

　　7、再在锅内放油，置旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷。

　　8、先用大火炸，尔后改用温火炸熟。

　　9、斜刀改成厚片装盘，配以椒精盐、浙醋碟即可。

　　菜谱酥炸牛肉卷的注意事项

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。

　　牛肉对人体的好处有很多，常吃牛肉可以使人更加健康。尝够了普通的做法，不如买上一块牛肉，约上好朋友，趁着天气不错。一起按照上面的方法做上这道好吃的炸牛肉吧。