煎鱼肉的做法是什么呢？

　　鱼肉因为味道鲜美，深受人们的喜爱，所以很多人都喜欢吃鱼肉，尤其是到市场上买一条新鲜的活鱼，回家不论是清蒸还是红烧，总是让人馋涎欲滴，但是很多人没有做过煎鱼肉，煎鱼肉的做法是什么呢？下面就让小编给大家介绍一下吧！

　　原料：豆腐、净沙丁鱼肉各150克，口蘑、干淀粉各50克，葱姜汁25克，料酒、酱油各15克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，熟鸡油5克，猪骨汤100克，植物油30克。

　　1.将鱼肉、口蘑均治净，剁成末，放入容器，加入醋搅匀，加入料酒、酱油、葱姜汁各半和精盐2克、鸡精2克、胡椒粉、熟鸡油搅匀上劲至黏稠，再加入压成细泥的豆腐搅匀，制成直径3厘米的丸子，再按扁成圆饼状，再蘸匀于淀粉成鱼肉豆腐饼生坯。

　　2.锅内放入植物油烧热，下入饼坯煎至表面金黄，取出沥净油，摆入盘内，入蒸锅用大火蒸至熟透取出，摆入净盘内。

　　3.锅内放入猪骨汤和余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，加余下的鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鱼肉豆腐饼上即成。

　　小提示

　　豆腐营养丰富，含热量低，含有大量的优质蛋白、优质脂肪酸、钙、磷、铁、维生素K、B族维生素等，并含有多种健脑成分。此处豆腐与富含维生素D、不饱和脂肪酸的沙丁鱼同烹成菜，经常食用不仅能降脂减肥，预防因肥胖而引发的多种慢性病，而且能促进儿童生长发育。

　　小提示

　　鱼肉与苹果相宜：常吃更加美味可口，另可止泻。

　　看了小编的介绍，相信你对煎鱼肉的做法有了一个比较清楚地了解了吧，如果你比较喜欢吃鱼的话，可以按照小编的介绍小，自己亲自下厨尝试一下煎鱼肉，相信，如果你要细心做的话，肯定会爱上鱼肉的这种吃法的，别犹豫，大胆尝试一下吧！