简单家常素菜做法大全是什么？

　　随着人类社会的发展，人们的生活水平提高了，自然而然的对食物的要求也随之水涨船高了。各种各样的菜谱陆陆续续的被制作出来，更加注重色、香、味，还有营养价值的搭配，荤素的搭配等等。现在一个饭店好的大厨是有价无市啊，那么现在小编就给大家介绍几种简单的家常菜吧。

　　蘑菇香菇红烧豆腐新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟放酱油，接着立刻放一大勺白糖放大蒜叶即可起锅。

　　鸡蛋炒西红柿1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。

　　红烧茄子1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

　　中华民族的菜谱有千千万万种，小编给大家介绍的这几种素菜的做法，只是比较常见的几种而已。这几种素菜的做法非常简单，比较容易上手，而且味道鲜美，非常受大众的喜欢，营养价值也是很高的。赶快来跟着小编一起做几道吧。