豆角炒粉条的做法

　　常见的蔬菜中，豆角是常见的北方人喜欢吃的菜类，可以做的是豆角炖肉，但也可以做的是豆角炒粉条，豆角炒粉条的做法需要加入哪些调味品呢？豆角是一定要炒熟了才能吃的，因为豆角里有一点小毒，如果不熟会引起拉肚子的情况。所以在做豆角炒粉条的时候一定要把豆角炖熟了再吃。

　　用料

　　主料：豇豆500克

　　调料：葱、姜、八角适量、粉丝100克、西红柿1个

　　豆角炒粉条的做法

　　豆角切成小段，放在盘子里

　　西红柿切成片，葱切成段，姜切成丝，粉条同样放在盘子里备用

　　锅里放油，油热，加入葱、姜、八角

　　倒入豆角翻炒，倒入酱油，加盐

　　放入番茄翻炒

　　加入粉丝，适当的加入一点水，小火炒，直至粉条变软，豆角变软即可

　　长豆角的功效与作用：

　　1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

　　2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

　　4、有解渴健脾、益气生津的功效。

　　5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

　　6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

　　此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。