黑木耳牛肉汤的做法

　　牛肉里面的营养物质含量丰富，而黑木耳又是一种典型的保健食材，两者的搭配可谓是完美无缺的。可能有的人不喜欢吃牛肉，当然也就不喜欢吃以牛肉为主料做出的菜肴，面对这种情况，小编只能说遗憾了。相反，如果你是一个爱吃牛肉，不排斥牛肉的人，那么，你就可以很小编学做黑木耳牛肉汤了。

　　主料：牛肉200g黑木耳100g

　　辅料：葱适量姜适量盐适量料酒生抽胡椒粉地瓜粉

　　方法/步骤

　　1、准备好食材，洗净，把牛肉切成薄片，姜切丝，葱切段。（这里用的是小朵的黑木耳，所以没有进行改刀，直接洗净待用）

　　2、切好的牛肉放入碗里，加入姜丝、适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，腌制10分钟。

　　3、牛肉腌制好后加入2-3汤匙地瓜粉搅拌均匀待用（生粉、嫩肉粉都可以的）。

　　4、锅里下少许油，放入黑木耳，加少许盐，炒2-3分钟。

　　5、加适量水量。

　　6、水烧开，放入牛肉煮3分钟，再放入葱段，最后调味起锅。

　　注意事项

　　腌制牛肉和炒木耳的过程中有加入适量的盐，所以最后要起锅的时候，先尝尝咸淡，再进行调味。

　　黑木耳牛肉汤的制作过程要分为两个部分，即牛肉的腌制以及木耳的烹饪，待这两个过程准备完毕之后，才能放在一块煮。因此，黑木耳牛肉汤是不能直接把食材放在一起煮的，这种观念是错误的，大家从现在开始就牢记这一点。