青椒土豆炒肉

　　青椒土豆炒肉这种食物在我们的生活中是比较常见的，主要是这种食物的做法简单，而且比较美味，特别适合下饭以及促进肠胃的消化。青椒土豆炒肉，我们应该要先去掉青椒籽，然后在将土豆切块，并且将猪肉腌制之后在来炒青椒土豆会比较有口感，但是要注意猪肉不能炒太长时间，会变老。

　　材明细

　　猪肉100克

　　油25毫升

　　料酒15毫升

　　酱油15毫升

　　盐2克

　　葱

　　姜

　　蒜

　　味精

　　制作步骤

　　1、将土豆、青椒洗净。

　　2、葱、姜、蒜切碎。

　　3、土豆去皮切片。

　　4、青椒用手掰成小块。

　　5、猪肉切片。

　　6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。

　　7、炒至肉片变色，添加料酒、酱油翻炒后放入土豆。

　　8、添加适量水稍炖片刻。

　　9、放入青椒翻炒。

　　10、放入盐和味精调味即可。

　　11、盛入盘中，即可享用。

　　青椒功效与作用

　　1、治疗坏血病

　　青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　2、解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3、预防癌症

　　青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　4、预防老化

　　青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　6、增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　7、净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒禁忌

　　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、口腔溃疡、痔疮、咳喘、咽喉肿痛患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。