洋葱牛肉丝的做法有哪些

　　洋葱牛肉丝是许多餐馆都会有的一道菜，很多人在外面吃了之后就想回家也试着做，但是发现味道并不相同。看着洋葱牛肉丝的菜名感觉就是平常的肉丝炒菜没什么难度，其实做不好的话牛肉丝就会太老，不好吃，也不入味。下面，我们先来看看洋葱的一些功效，再研究洋葱牛肉丝的做法吧！

　　洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。制作洋葱浸红酒，可以降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。

　　洋葱牛肉丝的做法

　　1、牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻

　　2、洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

　　3、锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出

　　4、用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

　　5、加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀

　　6、起锅撒上剩余的香菜段即可

　　烹饪技巧

　　1、切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切片，再切丝。

　　2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油，过油的时候油量要略多一点，下锅后快速拨散，这样就不会粘成一团，也不容易变老。

　　3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配，根据自己的口味酌量添加。

　　4、这道菜不要拌炒过久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感。

　　以上就是洋葱牛肉丝的做法了，掌握了这道菜的做法之后，就能够在家中经常吃洋葱牛肉丝，可以说是比较下饭的一道菜。不止是下饭，还有很多营养价值。因为牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素，如果是贫血的朋友经常吃这道菜，就可以改善贫血的情况。