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焦糖奶茶的做法有哪些?

  焦糖奶茶的做法可能在生活当中很多人会觉得麻烦吧,但实际上如果你对奶茶比较的钟爱,而且感兴趣的话,可以参考下面介绍的方法,这样焦糖奶茶自己也可以动手制作完成。

  一、做法

  1、大火把锅烧很热,转最小火入糖熬化至呈焦糖色

  2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮

  3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可

  二、小贴士

  1、牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。

  2、糖的话用冰糖白糖都行的,茶叶建议用红茶,但其他的也可以

  3、煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖,不喜欢茶叶就用茶包。

  4、熬焦糖:不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡,最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手,建议还是有点耐心小火慢慢熬,有效降低毁锅风险。

  三、焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化掉的啦,不要担心。另外,如果奶锅较小,沸起来容易溢锅,所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火,同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。