小炒茄子的制作奇招

　　小炒茄子是一旦十分传统的菜式，其制作十分简单，营养丰富，口感良好，并且茄子还有消暑，吸脂，去痛活血、清热消肿、解痛利尿等等功效。故此，和多人都喜欢在选择主食是选择它来做。现在我们就来说一下，小炒茄子中湘味小炒茄子的准备方法及做的步骤。

　　首先准备材料

　　我们需要的材料有

　　茄子两个，少许糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

　　做法

　　1、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

　　2、剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

　　3、锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

　　4、下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

　　5、盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

　　说完它的做法，您是不是迫不及待想要试一试了那？只要简简单单五个步骤，口感良好，营养丰富的小炒茄子就这样出炉了。怎么样，还不快试试？当然我们也要注意，茄子虽好但有一定忌口，茄子性寒脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。注意这些就可以放心食用了。