焦糖鸡蛋布丁做法是什么

　　焦糖鸡蛋布丁，是一道很美味的甜点，对于年轻人来说，是比较喜欢的，吃起来丝丝嫩嫩。味道也是很不错的，我们都知道布丁的原材料通常都是牛奶。焦糖就是我们烤的糖。再加上鸡蛋，可以说对我们的身体有很大的帮助作用，下面我们就来了解一下焦糖鸡蛋布丁做法是什么。

　　主料

　　白糖50G

　　热开水60G

　　白糖40G

　　牛奶240ML

　　水20ML

　　香草精半小匙

　　做法步骤

　　1、白糖50G放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上气泡就关火，小心别糊了。加热开水60G拌和。

　　2、煮好的焦糖，倒出。

　　3、蛋黄两个，牛奶240ML，白糖40G混合均匀，小火煮一会儿至糖溶，不要煮开。

　　4、鱼胶粉10G，水20ML拌匀隔水加热溶解。

　　5、加入蛋液中搅拌均匀。

　　6、焦糖倒入模底。

　　7、把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀，过滤蛋液。

　　8、过滤好的蛋液倒入模中。

　　9、放冰箱两小时后，拿出用汤匙压一压模边缘，让空气跑出，倒模。

　　以上就是焦糖鸡蛋布丁的做法，可以根据自己的口味来选择材料的量，像是一些高血压的老年人，可以适当的少加一些鸡蛋。毕竟鸡蛋所含有的胆固醇比较高，这样的焦糖布丁做出来，不仅仅味道极其的美味，就连营养物质也是很充足的，小孩子和老人都适合吃。