清炒河虾仁的操作方法

　　河虾仁的营养价值还是比较丰富的，所以我们会看到很多的家庭，想通过经常的吃一些虾仁，给孩子、给自己家庭的老人，补充优质的蛋白质，所以有很多家庭主妇，想了解一下清炒河虾仁的操作方法，为了你能尽快学会，就来看看下面的介绍，希望你的家人都能品尝到这种美味。

　　原料：

　　河虾600克、豆苗150恕⒋？根、姜2片；鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙；料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙；料酒、盐各少许。

　　操作：

　　1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。

　　2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。

　　3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。

　　菜谱小贴士：

　　1、虾仁腌制时间越长，膨胀的越大，肉质越有弹性；

　　2、最好将虾仁过油，在家觉得不方便可以选择焯烫。

　　清炒河虾仁的操作方法，相信很多家庭主妇，也想通过以上的介绍了解了清炒河虾仁的操作方法，对于很多想尽快学会的家庭主妇，只要你真心的对以上内容全面的了解，在尝试着在家通过多次的进行操作，就能尽快学会清炒河虾仁。