清炒虾仁的做法大全有哪些

　　清炒虾仁是营养比较丰富的一道菜，而且也是很多家庭经常做的一道营养美味菜，都认为这样的一种小炒菜，对于孩子的健康，对于老人的健康，对于成年人的营养补充，都是特别有益处的，所以很多家庭主妇，想学会清炒虾仁的做法，那么清炒虾仁的做法大全有哪些？就来看看下面解答。

　　做法

　　1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮

　　各式清炒虾仁成品

　　各式清炒虾仁成品（20张）

　　，洗净，切成小片，用开水烫一下3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。

　　〔烹制方法〕

　　1、将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片

　　将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁。

　　2、将素虾仁用玉米粉拌一下；当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅

　　过油，等素虾仁浮起抽面即捞出。

　　3、把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入青豆、番茄酱、盐、

　　味精、料酒，加少量好汤，等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即

　　可出锅。

　　更多做法

　　编辑

　　清炒虾仁，苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。

　　时间与份量

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料

　　虾仁350g

　　辅料、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g

　　步骤

　　准备所有材料

　　2、虾仁清洗干净，去掉虾线

　　3、加入1小勺盐

　　4、加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

　　5、加入2小勺淀粉

　　6、抓拌均匀

　　7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

　　8、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁

　　9、虾仁变色后即可捞出

　　10、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

　　11、加入少许盐，加入玉米粒翻炒

　　12、加入事先炒好的虾仁

　　13、翻炒均匀，即可关火。

　　清炒虾仁的做法大全有哪些，以上就为很多的家庭，准备了一些清炒虾仁做法大全，所以对于很多家庭主妇，为了能保障自己及家庭成员，能吃上味道比较纯正的清炒虾仁，可以对以上介绍的做法，有一个全面了解后，尝试着进行制作，就能制作出口味比较纯正的清炒虾仁。