咸鱼需要蒸多久？

　　咸鱼是我们日常生活中比较常见的一种食物，咸鱼的制作方法也非常简单，而且口感也非常美味，而咸鱼不仅储存方便，而且做法繁多，而蒸咸鱼也是十分简单的一种做法，可以将咸鱼放入盘中，放入配菜以及调味料上过蒸20-25分钟左右口感比较好，撒入葱花味道更好。

　　咸鱼需要蒸多久？

　　是干咸鱼的话要蒸20分钟左右~如果是泡过的咸鱼15分钟就可以了~蒸咸鱼最好还是要泡一下。不过这个时间还是要根据鱼的薄厚来定的。

　　土豆蒸咸鱼

　　材料

　　咸鱼1条（约100g），土豆2个（约500g），香葱1棵，老姜1块（约20g），鸡精1茶匙（5g），油4茶匙（20ml）

　　做法

　　将咸鱼切成2cm大小的菱形块。

　　土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。

　　取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。

　　将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入

　　姜片。

　　将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。

　　最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。

　　小诀窍

　　咸鱼的味道较重，切配的大小不宜过大，否则吃起来会很咸。

　　梅香咸鱼蒸猪肉

　　材料

　　梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙

　　做法

　　1、猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。

　　2、锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。

　　3、煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。

　　4、炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。

　　5、将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。

　　小诀窍

　　1、咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。

　　2、注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。