毛木耳菌种

　　大家对木耳是非常熟悉的，在生活中经常会食用木耳的，但是很多人对毛木耳就不太了解了，毛木耳还叫做黄背木耳，其营养成分以及功效和我们在生活中看到的黑木耳很像，毛木耳也具有清肺、益气、活血和止痛的作用。目前毛木耳以及广泛的进行栽培，并且在培植的过程还是比较好掌握的。

　　一、栽培季节

　　毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃，子实体生长最佳温度为20一27℃，由于各地海拔不同，应因地制宜制订不同的栽培计划。

　　二、科学配方

　　毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。（1）木屑80％，表皮16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸镁0.3％，含水量55-60％。（2）木屑55％，棉籽壳30％，麦皮12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。（3）甘蔗渣62％，木屑20％，麦皮15％，石膏2.5％，碳酸钙5％，含水量55-58％。培养基配制方法按常规进行。

　　三、菌袋制作

　　把配制好的培养料及时装袋。常用栽培袋规格17x33、15x55厘米。装料后及时进入常压灭菌灶内灭菌，100℃后保持14—16小时。灭菌达标后抓紧卸袋，搬入培养室内散热，冷却到28℃以下，无菌操作接入菌种。

　　四、室内管理

　　接种后的头3天，温度可控制在25—28℃，使菌丝迅速生长占领接种穴，以后温度可控制在24－27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋，以免杂菌感染，菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴，菌丝直径有5厘米左右，这时开始翻堆检查杂菌，发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速，新陈代谢不断加强，菌袋袋温也随之上升.为此翻袋时要将菌袋排稀，防止高温烧菌，发菌期50天左右。

　　五、室外耳场：

　　毛木耳栽培棚同香菇棚一样，这里只讲四个注意点；（1）作好防治病虫害和杂菌工作，地要挖20厘米深，晒白后才能整畦。畦上及四周撒些药物如敌敌畏、辛硫磷、乐果等。（2）沟要留40厘米宽，既做人行道，又作排水水沟。（3）耳棚四周围密，防止外界风吹入耳棚。（4）排袋架应牢固，木棍直径大于2厘米，木棍间相距20厘米，并同横边垂直。

　　六、开孔排场

　　接菌后经50～60天的培养管理，菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型四种，以“V”型最佳。一袋一般割12～14个刀口，直径l厘米。穴与穴之间呈梅花型错开，菌袋间隔3—5厘米，以倾斜80°放于畦床的排筒架上。

　　七、出耳

　　发菌后的菌袋，能否正常出耳，关系到栽培的成败。在菌袋未出耳前，通过喷重水，创造高湿、增光、增氧的生态条件。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。