金针肥牛的做法大全有哪些呢

　　相信很多到过四川的朋友们都会去品尝特色的川味火锅，而在火锅中烫一些肥牛也是众多朋友都会做的事情。因为肥牛中不仅含有丰富的蛋白质，同时也会含一些维生素b群，所以广泛受到了人们的喜爱和认可。于是金针肥牛这道名菜也就诞生了，那么金针肥牛的做法大全有哪些呢？接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。

　　金针肥牛的做法

　　1、肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；

　　2、金针菇洗净去头；

　　3、辣椒切碎；

　　4、锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。

　　金针肥牛制作提示

　　炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。

　　主料：肥牛片（400克）、金针菇（100克）、白菜（500克）、豆腐皮（100克）、高汤（500或1000克）、平菇（适量）、油菜（适量）

　　调料：盐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花生酱或海鲜调料（适量）

　　厨具：汤锅、煮锅

　　1、材料：肥牛片卷1包（400克），金针菇100克，白菜500克，豆腐皮丝、100克，史云生原汁上汤或者是高汤500克，清水500克；

　　2、材料：平菇50克，油菜50克，郫县豆瓣酱1调羹。

　　3、金针菇去根洗净沥去水分。

　　4、白菜洗净。

　　5、白菜切成块撕开也可以。

　　6、郫县豆瓣酱剁碎。

　　7、电火锅预热加入食用油。

　　8、倒入切碎的豆瓣酱翻炒出油、出香味。

　　9、倒入500毫升史云生原味上汤或者是高汤。

　　10、加入500毫升清水。

　　11、倒入白菜、豆腐丝、平菇，盖盖烧开锅。

　　12、金针菇插入肥牛卷中间的空洞里，或者展开卷入也可以。

　　13、做好的生肥牛金针卷。

　　14、锅内熟白菜上面摆上油菜，油菜上面摆上肥牛卷。

　　15、食用时直接加热几分钟即可，人多就再边吃边下入材料涮食。

　　上面几段文字内容就为我们很好地解答了金针肥牛的做法大全有哪些的这个疑问，在此我衷心希望广大好吃嘴们都能认真的阅读上面的内容，这样才能将这些做法完全的掌握，同时今天我们的分享才会显得更加的有意义。当然我想提醒大家的是，我们一定要明白肥牛的禁忌，这样才能避免一些意外的出现。