蒜苔饺子馅的做法大全有哪些

　　蒜苔饺子馅是人们最喜欢的一种饺子馅，非常美味可口，蒜苔含有多种维生素和营养，经常吃能杀灭病菌，对身体有益处，并且对身体器官也有益处，所以一直受到们人的喜欢，喜欢吃饺子的人们可以学习蒜苔饺子馅的做法，可以在家里制作，那么蒜苔饺子馅的做法大全有哪些？制作的方法有很多种，我们来详细了解。

　　蒜苔饺子馅的做法一、

　　蒜薹的饺子馅，主要是靠肉与蒜薹的比例来调剂口味的，因为蒜薹味道比较重，所以，肉馅要占到2/3，而蒜薹只要1/3就可以了。

　　具体拌馅如下，蒜薹洗净切末。腰条肉剁馅（最好用腰条肉做肉馅，有肥有瘦，才更香，对怕胖而用里脊肉包饺子的，我嗤之以鼻，虚伪！），油锅9成热下葱姜丝花椒粒爆香，取热油倒入肉馅中，搅拌一下加蒜薹，放入盐、味精、酱油、五香粉，兑入清汤向一个方向搅拌均匀即可。

　　记住，蒜薹饺子馅不要放生葱花，

　　蒜苔饺子馅的做法二、

　　蒜苔粒粒辣肉酱这道菜中蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。下面饭菜网为大家介绍蒜苔粒粒辣肉酱的做法。

　　1、猪里脊去掉背部的筋膜，先切丝，再切成如石榴籽般大小，加B料拌匀，腌制15分钟。

　　2、蒜苔洗净后，切段备用。

　　3、锅内倒入色拉油，烧至七成热后，放两片姜片爆出香味，再下肉粒快速炒散。

　　4、肉粒炒到变色后，调小火将姜片捞出不用，再放入A料，炒出红油，让肉粒均匀的裹上辣酱。

　　5、再转中到大火，放入蒜苔，淋入C中的料酒炒匀。

　　6、蒜苔稍软时，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。

　　蒜苔饺子馅的做法三、

　　材料：

　　鲜肉馅300克、蒜薹500克、调味料、盐、味精、油适量

　　做法

　　1、蒜薹洗净去除根部较老的部分，再切成粒。

　　2、加入适量的盐。

　　3、仔细揉捏。

　　4、将蒜薹粒的水分挤干，加调味料与肉馅袢匀。

　　蒜苔饺子馅的做法有文章中介绍的这些，当然也可以自己根据的喜爱添加佐料，由于蒜苔有季节性，多数时候会发现蒜苔很老，吃的时候很觉得咬不动，人们可以把蒜苔的茎拔掉，蒜苔就会更嫩一些。人们就可以根据自己的口味做好蒜苔饺子馅，再根据步骤做好饺子，而饺子是面食，多吃容易积食，一定要控制食量。