牛排腌制需要哪些调料呢

　　牛排是一种非常西式的美味佳肴，在现代生活中受到了众多人士的青睐，因为牛排不仅营养价值非常高，而且味道非常的鲜美，随着人们生活水平的提高，不少昂贵的牛排也更加亲民，成为了人们餐桌上不可或缺的美味食材，下面就来看看牛排腌制需要哪些调料呢？希望大家能够了解一下吧。

　　“调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

　　中西方在食用牛的品种上有诸多不同，导致肉质的差异也很大，西方做牛排所用的牛肉都取自于专门的品种牛，不必经过太多处理就非常软嫩。

　　制作步骤

　　1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

　　2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

　　制作步骤

　　1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松

　　2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

　　3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用

　　4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎

　　5、土豆条煎熟后撒盐，装盘

　　6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟

　　7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘营养价值

　　除了我们平常熟知的煎制烹调方式之外，有的牛排师也会采用烤制的方式。牛排根据种类、熟度等标准划分，吃起来的感觉也都不一样。做牛排讲究火候，配汁的影响作用也很大。虽然牛排已经普及了，但是去一趟西餐厅的费用也不少，不如自己在家做一顿牛排！