油炸花生米的营养价值有哪些？

　　花生的营养价值很高，含有脂类大约50%，蛋白质25%，维生素b21，维生素b22，维生素b2和维生素E等多种营养成分。而其中所含的脂质基本上都是不饱和脂肪，占其中的一半是不饱和脂肪。另外，它还含有多种蛋白质，碳水化合物的组成也非常多样，除了人体中除磷酸氢钙成分较少外，其它成分都是五颜六色的。

　　假使做成油炸花生，常服能增强记忆、抗老化，减缓脑功能衰退，滋养面部皮肤，对益脑益智类及养颜美容有明显的效果。它具有降低胆固醇的作用，对预防动脉硬化、高血压和冠心病有帮助。在花生仁中含有白黎芦醇，具有生物活性，可以预防肿瘤类疾病，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗主动脉动脉粥样硬化、心脑血管病等。花生仁化学纤维组织中的可溶性化学纤维被人体消化后，会消化吸收液体和其它物质，然后迅速膨胀成胶布体，随排泄物排出身体外，从而减少有害物在身体内消化，从而降低直肠癌的发生几率。