斑节对虾生吃的做法

　　近年来，海洋生物大受人们的喜欢，不仅是海洋植物，也有海洋动物类。这或许与人们与日提高的养生意识有关。海鲜和普通的陆地动物比起来，确实有着很大的养生价值。不仅因为它的高蛋白质含量，更因为它的脂肪含量很少。不管是老少，还是男女都适合吃些海鲜类的食物。

　　虾，作为海鲜的一种，深受人们的喜爱。它的做法很简单，营养价值也很高。那么，斑节对虾，你听说过了吧，它的普通吃法，大家都会，斑节虾就有有没有什么其他好的做法？

　　柠檬蒸对虾

　　材料

　　主料：对虾250克，鲜鱿鱼250克，

　　辅料：柠檬50克，

　　调料：盐3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克

　　做法

　　1、将柠檬切成片，铺在盘中；

　　2、将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

　　3、把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

　　4、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

　　蒜蓉开背对虾

　　材料

　　活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐

　　做法

　　1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。

　　2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。

　　3、蒜茸：将大蒜头（一斤虾大约一头蒜）剥好拍烂并剁成蒜茸待用。

　　4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。

　　5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。

　　6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。

　　以上两款斑节对虾，都是采用清蒸的方法，基本上是保留了斑节对虾最原始的味道，营养也保存的很好，无异于生吃，但是比生吃又多了几分安全与健康的保障。与其看着流口水，不妨自己动手试一试喽！