香蕉牛奶布丁怎么做

　　香蕉牛奶布丁是小朋友们比较喜欢的一款零食，它的制作方法很简单，在家中就可以制作，而且在家中制作还有几个好处，就是绝对的健康卫生，对于孩子来说是非常重要的。而且这种零食用香蕉牛奶来制作，其营养成分搭配的非常合理，对于不爱吃水果的人来说是不错的选择。

　　先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。用蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉，水拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。

　　再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

　　布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

　　这种香蕉牛奶布丁的材料是非常容易找到的，而且制作工序当中也不会需要特殊的制作工具，所以在家中制作时非常合适的，不过在食用的时候，需要大家特备注意的就是，孩子比较小的一定要小心，用勺子喂，不要一次性给太大的一口，避免呛到孩子。