煎猪肝的做法是什么？

　　猪肝是非常有营养的食物，对人体健康非常有益。而且现在人们对饮食的重视程度越来越高，所以，对于食物人们是非常讲究的，有些是食物该怎么炒就应该怎么炒，不能乱了程序，不然会造成不必要的后果。煎猪肝是一种比较传统的做法，那么煎猪肝的做法是什么呢？

　　法式煎猪肝是先将猪肝腌制调味，再入锅煎，调上辣酱油烹的洋葱蒜泥酱汁，再搭土豆泥一起吃，味道很浓香也不油腻，非常方便操作也很好味的一道西式菜品，很喜欢做好的猪肝味道很香，有点类似中餐中黑椒洋葱爆猪肝，所以我说它适合国人的口味还是有些道理的。

　　主料：猪肝（250克）

　　辅料：洋葱（半个）、土豆（1-2个）、蒜头（4、5瓣）

　　厨具：平底锅

　　做法一：

　　1、将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味（我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味）

　　2、将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味

　　3、接着倒入少许红酒

　　4、搅拌均匀后腌制一会

　　5、锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟

　　6、将洋葱和蒜头切碎

　　7、将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油

　　8、接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅

　　做法二：

　　1、猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟；

　　2、猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分；

　　3、葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起；

　　4、下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌

　　综上所述，关于煎猪肝的做法是什么的详细介绍就是这些了，希望对此能够对大家有所帮助，如果您对此有兴趣的话可以参考以上做法来尝试一下，以上有两种做法，都是比较适合在家做的，另外这道菜是营养价值极高的。