锅包肉的做法最正宗的做法有哪些

　　锅包肉，是一种特色的小吃也是一种非常好吃，而且有营养价值的食物，平时肉类做法不同，把肉切好放到锅上进行蒸制，再搭配上自己喜欢的配料，无论是在婚庆宴上还是家里来客人做这么一道锅包肉都是非常地道美味，而且呢！非常有面子的，那么我们来学习一下关于锅包肉的做法最正宗的做法。

　　原料：a：里脊肉、淀粉。b：醋、糖、少许生抽。c：蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；

　　2、糖：醋=3：2混合均匀（这是偏甜口的，要是喜欢偏酸口的多加点儿醋，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；

　　5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！

　　关于上文我们了解了锅包肉的做法最正宗的做法，首先呢，我们搭配的配料不同，调理也不同，在出锅前一定要滴一些料酒，料酒可以去除肉当中的腥味，也可以增加肉的特色颜色。