炒鸡肝的做法大全的家常

　　鸡肝在市场上很常见，在农村，很多人家中都养了鸡。鸡肝就是鸡身上的肝脏，鸡肝的肉非常嫩滑，入口细腻。而且鸡肝有保健的功效，非常有营养。鸡肝爆炒很好吃，可以去掉腥味，还能补血，而且味道也很鲜美。不少人在家爆炒鸡肝。怎样炒鸡肝可以更美味呢。下面就给大家说说鸡肝的做法大全的家常。

　　一：材料

　　青椒，适量；葫萝卜，适量

　　圆葱，适量；姜，适量；蒜，适量；植物油，适量；盐，适量；生抽，适量；糖，适量

　　1、所有原料备好

　　2、配料粗加工切片

　　3、鸡肝摘油脂、筋膜切片

　　4、加淀粉、花椒粉、料酒抓匀

　　5、锅加油，鸡肝入锅滑油

　　6、盛出鸡肝备用

　　7、锅留油葫锣卜片入锅

　　8、圆葱、青椒入锅，加生抽、料酒、糖炒匀

　　9、加入滑过油的鸡肝

　　10、加入最重要的配料：蒜片、盐即可出锅。

　　二：香炒鸡肝

　　用料

　　鸡肝，300g；柿子椒，200g；胡萝卜，100g；洋葱，100g

　　调料

　　调和油：适量食盐：适量酱油：适量

　　1鸡肝先用水焯熟。

　　2焯好的鸡肝切块。

　　3辣椒，胡萝卜，洋葱切块。

　　4锅中油烧热，放入鸡肝葱花炒香。

　　5放入辣椒，胡萝卜，洋葱。

　　6加入适量盐。

　　7加入酱油继续翻炒片刻，至鸡肝熟透即可。

　　以上两种就是鸡肝的做法大全家常，大家可以两种都学一学，比较一下两道菜的不同之处。口味较重的可以多放点辣椒和大蒜，辣椒和大蒜都可以去除鸡肝本身的腥味。贫血的朋友，平时多吃鸡肝，还能补血。所以平时多吃鸡肝是有很多好处的。