胡辣汤怎么做最好喝

　　胡辣汤的做法多种多样。不同的人做出来的味道也不尽相同那是因为每个人的口味都不一样。胡辣汤要想做的好喝，配料和用料上面都非常的有讲究。可能会因为某样才而影响到汤的美味，但也能因为一样配料的不同，而做出无与伦比的美味。要想做好胡辣汤可能就需要下点工夫了。

　　需要准备的，牛肉或者羊肉，粉皮，海带，葱花，油炸豆腐，面筋，方便胡辣汤，香醋`香油。

　　1、原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；

　　2、洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内；（高老大胡辣汤已将胡辣汤料包加入了菜包可直接拆开放入锅中）

　　3、制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、葱花、油炸豆腐丝，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。锅内烧沸后，在将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中煮熟3分钟就可以出锅了，食用时淋入香醋、香油。这样美味可口的正宗逍遥镇胡辣汤就做好了。

　　1、木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以。

　　2、木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。

　　3、素鸡半根。

　　4、切成小丁。

　　5、开火，炒锅烧热倒油，放入花椒，爆香。

　　6、下入蒜苗翻炒。

　　7、倒入香菇丁和素鸡丁翻炒。

　　8、倒入粉条。

　　9、倒入木耳，翻炒，要快速，否则粉条会糊锅。加入盐，十三香，生抽。

　　10、倒入开水。

　　11、自家压的豆皮开水冲一下下入锅中。

　　12、红薯淀粉加凉水搅一下。

　　13、淀粉水边倒边搅拌，煮至浓稠就可以了。味道已经特别好了，喜欢味重的再加点鸡精和老干妈。

　　14、出锅。

　　袋装的胡辣汤怎么做好喝？

　　1、先把买的袋装的胡辣汤料用水化开倒入沸腾的锅里，再放入调料包和蔬菜肉干包。

　　2、根据自己喜欢的食材放入如海带牛肉面筋木耳豆腐皮腐竹粉条一般看你自己要做几碗汤自己适量放就好，酱油用已调色，鸡精调鲜，如果喜欢喝的稠一点就用适量的玉米淀粉兑冷水和进汤里。

　　3最后就可以盛到碗里喝了，放点香油，香菜，醋，爱吃辣的可以根据自己的口味适量放辣。

　　4、出锅即可。