莲藕塞糯米的简单做法

　　现在的人是越来越注重养生了，都想着自己能够通过一些食物补给让自己获得足够的营养，莲藕塞糯米就是人们比较爱吃的一个食物类型。藕属于莲科植物，吃了莲藕塞糯米住的水之后可以降低火气，对于一些火气大的人是有非常多的好处的。那么莲藕塞糯米的做法又是什么呢？

　　鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，老少皆宜。

　　糯米莲藕的做法

　　食材

　　莲藕（1节）、糯米（适量）、红枣（5颗）、枸杞（10粒）、菊花花瓣

　　糯米隔夜浸泡；莲藕洗净后，削去表皮。

　　将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

　　煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

　　糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

　　注意事项

　　糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。

　　把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。

　　蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。

　　莲藕佳肴

　　莲藕丸做法：

　　1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。

　　2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和氽过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。

　　3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可。

　　糯米莲藕的做法

　　糯米莲藕

　　材料：莲藕、桂花酱、糯米

　　做法：

　　1、将莲藕去皮，洗净；

　　2、把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；

　　3、加入冰糖水煮8～9小时至熟；

　　4、切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

　　糯米莲藕的做法

　　果珍莲藕

　　原料：嫩藕400克，红椒丝5克。

　　调料：盐1.5克，糖50克，果珍30克。

　　做法：

　　1、取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。

　　2、锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。

　　3、藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。

　　关键：烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。

　　糯米莲藕的做法

　　香煎莲藕饼

　　原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克

　　调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克

　　做法：

　　一、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末。

　　二、将鱼胶放入碗中。加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀，捏成饼状。

　　三、煎锅上火，油烧热，放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色，取出装盘即可。

　　莲藕塞糯米的做法就是上面文章介绍的这些了，还是比较容易学会的，就是将生的糯米放入藕里面，然后放进水里面煮，等到藕煮烂了就可以吃了。请大家一定要记住莲藕塞糯米一定要煮烂才好吃，家里有高压锅的可以放在这里面煮，这样更容易烂。