砂锅白萝卜炖牛肉怎么做好吃

　　砂锅白萝卜炖牛肉，可以起到滋补御寒以及暖心暖胃的效果，再加上这一道食物香烂的牛肉加速，入口即化的萝卜更能够增强人们的食欲，以下就是它的具体做法。

　　做法一、

　　原料：牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片

　　调料：橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

　　方法/步骤

　　1、牛肉洗净切成5cm左右的块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出

　　2、白萝卜去皮切成滚刀块，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

　　3、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

　　4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

　　5、放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰

　　6、一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

　　做法二、

　　材料：

　　白萝卜450克，牛肉（瘦）100克

　　做法：

　　1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

　　2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

　　3再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

　　4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

　　5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成