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甜面酱怎么调法好吃呢

  很多人都不会做这个甜面酱,即使会做的话,那么也有很多人不会调这个甜面酱,不是太甜,就是没有甜味,所以说做甜面酱要会调理才更好吃,不会调理的话,即使会做也是不好吃的,而调理这个甜面酱是要讲究方法的,如果不会做这个甜面酱,或者是不会调理的话,那么下面我们为大家推荐几款这个甜面酱的做法。

  甜面酱不知道大家有没有听说过,这是一种老少皆宜的酱料,有时候吃烤鸭时也会用上这种酱,这种酱料尝起来会有甜甜的味道,但是也会有盐分含在其中,所以用酱料蘸东西吃会给身体补充盐分。那么这样好吃的甜面酱该怎么制作呢?

  老少皆宜,每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐,因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起入口,真是美味无比。山东民间素有“大葱抿(蘸)甜酱,不尔(理)烂咸菜。”之说。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。保质期一般为3个月。

  制作步骤

  1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅,受热均匀)。

  2、两勺面粉,六勺水。面粉与水的比例1:3。加入40克“十三香”调味料(实际用量可视口味适当调整),用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀,注意不要结块。

  3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色,再加入1勺白砂糖(实际用量可依口味自行调整),半勺盐,继续煮2分钟,继续烧到似开非开的时候关掉火。

  4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块)。即可冷却后入瓶封装。

  东北蘸酱菜

  1、准备好所有的食材。

  2、土豆煮熟备用。

  3、黄瓜,胡萝卜洗净切条,生菜洗净切段。

  4、青椒,蒜瓣切碎。

  5、甜面酱加水稀释。

  6、炒锅倒油倒入蛋液翻炒。

  7、加入稀释的甜面酱。

  8、翻炒3-5分钟关火。

  9、放入碗中冷凉。

  10、然后加入青椒和大蒜拌均匀成为蘸酱。

  11、把所有蔬菜分别摆盘,中间放入酱上桌即可。

  以上就是关于这个甜面酱的做法,如果大家做甜面酱的时候不会调理,那么就可以按照我们以上的方法来调理这个甜面酱,这样调理的方法会让甜面酱更好吃,而在调理甜面酱的时候如果自己不太喜欢吃甜食的话,那么也是可以酌情减少一点甜食,总之根据自己的口味来就行。