干菜怎么炒好吃呢？

　　干菜，是由于许多蔬菜经阳光晒干后的菜，口感独特、味道鲜美，非常适合人们食用。干菜在我国南方地区是比较出名的，就是在那里，人们研制出了很多关于干菜的美味佳肴。饮食一直是人们关注的焦点，人们注重的是营养、安全、味道三个方面。那么干菜怎么炒好吃？

　　梅干菜蒸鸡翅

　　步骤1：鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。

　　步骤2：梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后切成小段。

　　步骤3：盘底铺上点姜片，把腌好的鸡翅放上去，然后放上切好的梅干菜，浇点腌鸡翅的卤水。

　　步骤4：上锅蒸40分钟这样，等梅干菜酥烂，鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。

　　梅干菜卤肉

　　咸甜口味，肥而不腻，软糯鲜香，卤肉汤汁可以拌饭浇面卤肉做成肉夹馍或是包子馅霉干菜味甘有开胃下气益血生津补虚劳的功效

　　做法：

　　1：去皮猪肉或五花肉洗净切丁

　　2：炒锅烧热放入肉丁煸炒出油放姜料酒桂皮八角老抽翻炒加水没过肉丁大火烧开改小火煮50分钟

　　3：梅干菜用淡盐水浸泡开反复清洗至水变清无杂质挤掉水份

　　4：煮锅加水烧开改小火放入鸡蛋（蛋皮冲洗干净）改中火煮15分钟捞出用冷水冲一下剥去蛋皮

　　5：把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅加入冰糖盐继续小火煮40分钟即可

　　梅干菜汤

　　1、准备好材料，骨头、姜片和蜜枣，菜干预先泡上1-2个小时

　　2、把泡好的菜干切成小段

　　3、把材料一起放到冷水里大火烧开

　　4、把汤烧开后转成小火慢慢煲，大概一个半小时就行了

　　5、煲好的汤很香，菜干很软，汤也很清甜

　　关于干菜怎么炒好吃这个问题，答案已经在上文告诉大家了，以上三个做法，如果您有兴趣的话可以任选其一来进行烹饪。干菜是非常著名的，在江南地区人人都知道，而且现在全国地区都会知道的，而且家家可以做。