戚风纸杯蛋糕的做法

　　戚风纸杯蛋糕是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。

　　1、准备好所有的材料

　　2、将蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中

　　3、蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

　　4、筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

　　5、拌好的蛋黄糊

　　6、蛋清加入几滴白醋，用电动打蛋器打成粗泡

　　7、加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

　　8、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

　　9、将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

　　10、将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

　　11、拌好的蛋糕糊

　　12、烤盘放上纸杯，把蛋糕糊倒入纸杯中八九分满

　　13、放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟

　　14、出炉后晾凉后即可食用

　　15、成品图

　　吃得好是维持健康的一大前提，戚风纸杯蛋糕做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。