土豆肉片汤的做法有哪些

　　肉片汤有很多种做法，能加入番茄、蘑菇等，可以在汤里加的菜是很多的，比如土豆，土豆做肉片汤要先把土豆切成片，油炒了后加入清水，等土豆熟了后再放肉片就可以加上佐料起锅，当然也可以添加很多佐料做成不同类型的土豆肉片汤，加入酸味能增加汤的酸味，使食物更吸引人，食欲也会更好，那么土豆肉片汤的做法有哪些呢？

　　做法一

　　材料：

　　土豆、猪肉、葱、生粉、生抽、盐、香油

　　做法：

　　1、猪肉切成薄片，装在碗里，加生粉、少许生抽、盐用手搅匀。备用。

　　2、土豆切片。

　　3、锅里装适量水，煮开加土豆，过几分钟后加入腌好的肉片。

　　4、加生抽、盐。

　　5、撒入葱花。点上香油。稍候，出锅。

　　小贴士：

　　野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

　　做法二

　　原料：土豆一个，榨菜一小把，肉片七八片。

　　调料：盐，味精，麻油，葱花各适量。

　　做法步骤：

　　1、土豆削皮洗净，切粗丝。

　　2、肉片加盐、味精、淀粉、水拌匀。

　　3、锅内入油，油热放入肉片煸炒至变色，盛出。

　　4、锅内余油加入土豆丝煸炒，加榨菜、肉片，加水，加盐，焖煮约三五分钟，加味精，淋麻油，撒葱花就可以了。

　　补充说明：

　　1、榨菜用来做配菜，使土豆肉片汤味道更鲜美。

　　2、肉片可以多做些，一次性用盐、味精、淀粉、水拌匀，用油煸好，可以分几次烧，做成不同的几个肉片的菜或汤。

　　土豆肉片汤的做法是较多的，当我们清楚了土豆肉片汤的做法后可按照常规的做菜方式执行，也可以做较为复杂的汤菜。做此款汤菜是简单的，大家不用复杂化的去做此汤，会把汤的味道改变，食物的营养功效就会下降，在做土豆时还要注意很多技巧，土豆熟了后会烂成泥，切好后可以先用水泡，防止土豆变色。