咸鸭蛋的功效与作用及禁忌

　　咸鸭蛋具有补阴润肺、舒肝清目、下火护肤的功效，性凉、味甘，归心经、脾经、肺经。对于疾病后气血虚、咽喉干痛、泄泻、痢疾等疾病有一定的辅助治疗作用。而且，咸鸭蛋所含的蛋白质、人体脂肪、糖类化合物、矿物原素和维生素等成份，具有补充人体营养、强身健体的作用。含钙、铁、锰、锌等矿质元素，具有促进骨骼生长，预防贫血的作用。富含维生素D及胡罗卜素，具有舒肝下火、明目之功效。

　　用鸭蛋腌制的咸鸭蛋是一种营养成分很高的食物，含有丰富的蛋白质、硫酸铵、维生素a、维生素b和维生素。除了可以提高人体的免疫力之外，还能营养神经的药物，还可以促进人体骨骼针对钠离子的消化吸收，还能促进血红蛋白浓度的转化，改善贫血状况。

　　但是鸭蛋在腌渍的整个过程中，里面含有大量的钾离子，吃多了之后很容易导致基础代谢紊乱，导致水肿，所以最好不要吃。

　　咸鸭蛋具有下火护肤、舒肝清目、预防贫血的功效。咸鸭蛋含有人体脂肪、鸡蛋白及身体所需的多种碳水化合物和矿物质，以及一些营养元素，容易被身体消化吸收利用，适合小儿积食、阴虚火旺的人群服用，食用咸鸭蛋对身体健康有益，能够刺激消化吸收，提高胃口，同时还具有中和胃酸降血压的效果，鸡蛋黄含有铁，具有补血补气的作用，适合缺铁性贫血患者服用。食用咸鸭蛋可以促进骨骼生长，同时还具有一定的补钙补锌的作用。