鱼鳞茄子的做法

　　我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于鱼鳞茄子这道菜的做法。

　　1.12用到了长茄子一根、五花肉一小块、大蒜少许、郫县豆瓣酱少许、最后的时候我还放了耗油没有拍照片。

　　2.21茄子对半切开，切斜十字花刀。新学做饭的朋友可以拿两只筷子放在茄子两侧，这样可以放心的切肯定不会断的。

　　3、蒜切成蒜蓉，肉切成丁，备用。

　　4、锅里倒入油，不要怕浪费，油足够多炸起来才方便。

　　6.2油烧热后倒入茄子，改中火炸。一面炸好后翻面炸另外一面，等到两面都微黄后盛出备用。

　　7、锅里从新坐油下入切好的肉丁煸炒。

　　8、肉丁变焦时倒入郫县豆瓣酱翻炒，具体放多少根据自家口味来决定哈。

　　9、炒匀后加入少许清水，加入盐耗油调味。

　　10、最后下入切好的蒜蓉，炒出香味就可以了。

　　11、将炒好的哨子浇在炸好的茄子上，就完成了。

　　12、开吃！

　　要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的鱼鳞茄子就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。