家常粉蒸肉怎么做呢

　　说到了粉蒸肉想必又勾起了大家的馋虫食欲，香酥美味的五花肉切成小块以后放到锅里面进行制作，不仅仅可以作出美味的粉蒸肉，而且粉粉软软的口感非常的适合，入口即化又可以拿做下酒菜，平时的时候我们是在餐馆和饭店里面才会吃到好吃美味的粉蒸肉，那么说到了家庭制作又该如何做呢？我们来了解一套家庭粉蒸肉怎么做的方法。

　　健康功效：

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料：

　　五花肉，番薯，豆瓣，老抽，料酒，鸡粉，盐，花椒粉，胡椒粉，食用油，蒸肉米粉，清水，粽叶

　　菜谱做法：

　　1、将五花肉切成小块；番薯去皮洗净，切成滚刀块备用

　　2、将豆瓣酱、老抽、料酒、鸡粉、盐、花椒粉、胡椒粉、食用油，加入到肉块中拌匀，静置20分钟

　　3、往肉块中倒入蒸肉米粉和少许清水抓匀，让每个肉块都均匀地裹上一层米粉

　　4、取蒸笼，铺上粽叶（可用荷叶），先垫上一层番薯块，然后将肉块铺上去

　　5、冷水上锅，大火蒸45-60分钟，然后撒上葱花即可

　　用手机看这道菜做法

　　菜谱小贴士：

　　1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的酱油和盐一定要适量。

　　2、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。

　　3、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。

　　4、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。

　　5、五花肉切片的话，味道会更佳哦！

　　这一道家庭粉蒸肉怎么做，想必大家已经看得差不多了，平时的时候，大家可以利用空余的时间或者是节假日，一起来学习制作，在制作的时候，不妨可以放上高汤和味精，这样可以把肉做得更加的蒸烂，蒸熟又能够吸住肉的香味。